2020.09.16

夏の味方 そーめんとめんつゆ

2020年は猛暑といわれています。
暑くて食欲がでない･･･そーめんなら食べれそう･･･。そのような夏の味方そーめんに必須なめんつゆの使い方のご紹介です。

めんつゆには、2倍濃縮、3倍濃縮、ストレートとあり、ストレートは、最初から一番ベストな濃さであり希釈する作業がなくて楽なように思われますが、濃縮にもメリットがあるのです。
そーめんを食べるときに、めんつゆは徐々に薄まっていきますが、そのときにストレートはベストな濃さであるため、めんつゆを途中から追加しても元のちょうどよい濃さには決して戻らないのですが、濃縮の場合は薄まった分をベストな濃さに戻すことができるのです。
また、めんつゆはだしがきいていて、料理にも使えます。味付けには濃さを調整できる濃縮はとっても便利なのです。

筑豊食品工業株式会社

ちくほうしょくひんこうぎょう

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